Giorno: 1 febbraio 2017

Dolci pugliesi di carnevale

            CHIACCHIERE DI CARNEVALE Anche per il periodo del Carnevale la Puglia non manca di deliziarci con dolci tipici della regione. Il dolce sicuramente più famoso, che troviamo con varianti e nomi differenti pò in ogni regione d’italia è sicuramente quello che in Puglia si chiama <<CHIACCHIERE>> Le famose Chiacchiere sono dei delicati dolci di pasta sfoglia friabili e fragranti tipici del periodo di Carnevale, tradizionali in varie regioni d’Italia tanto da assumere nomi diversi a seconda delle zone (frappe, bugie, donzelle, cenci ecc…); in Puglia vengono chiamate rigorosamente “Chiacchiere” e si preparano essenzialmente come le cartellate: farina 00, uova,…

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