Le bombette pugliesi sono uno dei piatti più famosi e apprezzati della cucina pugliese. Si tratta di involtini di carne di maiale ripieni di formaggio e prosciutto, che vengono cotti alla brace o al forno. Le bombette pugliesi sono nate come cibo povero, preparato dai contadini con gli avanzi della macellazione del maiale, ma sono diventate presto una specialità ricercata e gustosa, che si trova in molte macellerie e ristoranti della Puglia. In questo articolo, vi spieghiamo come preparare le bombette pugliesi seguendo la ricetta originale e le varianti più diffuse.     La ricetta originale delle bombette pugliesi La…