Tag: Gastronomia Lecce

Gastronomia Lecce – Cucina Tipica Salentina – Menù del Martedì

Cucina Tipica Salentina, menù del giorno: Martedì Benvenuti nel nostro blog! Oggi vi presentiamo un menù del giorno speciale, tutto dedicato alla cucina tipica salentina. Questa regione del sud Italia è famosa per la sua cucina ricca di sapori e tradizioni, che unisce i prodotti della terra e del mare in piatti deliziosi e gustosi. Nel nostro menù del Martedì troverete un aperitivo per iniziare, seguito da un primo e un secondo piatto, il tutto accompagnato da un vino perfettamente abbinato. Vi sveleremo anche gli ingredienti e la preparazione di ogni portata, per farvi scoprire i segreti della cucina salentina.…

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Gastronomia Lecce – Cucina Tipica Salentina – Ricette Tipiche Salentine – Lunedì

Cucina Tipica Salentina, menù del giorno:                         APERITIVO: Cardoncelli “a raganati” INGREDIENTI: funghi cardoncelli 800 gr mollica di pane tritata prezzemolo aglio olio extravergine di oliva sale pepe PROCEDIMENTO: Pulire i funghi e tagliare i gambi in rondelle, lasciando intere le cappelle. Tritare un ciuffo di prezzemolo e un piccolo spicchio di aglio. Mescolare 4 cucchiai abbondanti di mollica con un cucchiaio di prezzemolo e di aglio tritati, poi salare e pepare. Mettere i funghi in una teglia in un solo strato, spolverizzarli con la mollica aromatizzata, irrorarli di olio e infornarli a 180 °C per circa…

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